Doğanın insan ruhunu iyileştiren o benzersiz gücüne tanıklık etmek istiyorsanız, rotanızı Karadeniz’in kalbine, Rize’ye çevirmenin tam zamanı. Bu eşsiz coğrafya, yemyeşil ormanları, buğulu yaylaları, çağlayan dereleri ve tarih kokan yayla yaşamıyla ziyaretçilerine görsel bir şölen sunuyor.Rize Nalia Karadeniz Mutfağıolarak...
Yaz geldi… Peki ya sofralarınızda hâlâ kıştan kalma ağır yemekler mi var? Mevsim değiştiğinde yalnızca dolaplar değil, tabaklarımız da değişmeli. İşte tam bu noktada Karadeniz mutfağı, doğallığı ve mevsimselliğiyle ilham verici bir alternatif sunuyor. Peki yaz aylarında nasıl beslenmeliyiz?...
Karadeniz Mutfağı denince aklaelbettetaze, doğal ve doyurucu lezzetler geliyor.Bununla birlikte; geleneksel tariflere modern bir soluk getirenNalia Karadeniz Mutfağı’ndabugün başroldedikkat çekenürünkazeinsiz tereyağı.Peki, kazeinsiz tereyağı tam olarak nedir ve neden bu kadar değerli? Gelin, bu lezzet sırrını biraz yakından tanıyalım. Kazeinsiz...
Likapa’nın Mavi Mucizesi: Karadeniz’in En Güçlü Antioksidanıyla Tanışın! Karadeniz’in sisli yamaçlarından sofralarımıza uzanan, rengiyle göz alan, tadıyla şaşırtan biryemişvar: Likapa. Kimileri ona “mavi yemiş” diyor, kimileri “ligarba”. Bizim içinse o, Karadeniz’in bağrından kopup gelen bir şifa kaynağı. Hafif ekşi,...
Doğu Karadeniz’e hiç yolunuz düştü mü? Hani o sisler içinde kaybolmuş dağ köylerine… Yağmurun eksik olmadığı, yeşilin binbir tonunun birbirine karıştığı, doğanın insanla konuştuğu o coğrafyaya? Eğer gittiyseniz, sizi ilk karşılayan ne olurdu? Çam kokusu, kuş sesleri ve elbette…...
Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında, Anadolu’nun bereketli topraklarından gelen “hoşaf” serin bir esinti gibi ruhumuza dokunur. Bu geleneksel tatlı, yalnızca keyifli bir ara soğuğu değil; tarihin derinliklerinden günümüze uzanan bir kültür mirasıdır. Peki, Anadolu Mutfağı’nın bu kadim serinlik formülü nasıl...
Baharın coşkusuyla Karadeniz’in yamaçları yeşerir; mısırın sıralı fideleri, fasulyenin sarmalayan gövdeleri ve kabak çiçeklerinin turuncu tomurcukları bir şenlik habercisidir. Peki, bu bereketli topraklarda mısır, fasulye ve kabak ne zaman ekilir, nasıl yetişir? Yetişme döngüleri sofralarımıza hangi tatları getirir? Gelin,...
Karadeniz’in derin vadilerinde yeşilin binbir tonu serilirken, her yıl Mayıs ortasında bambaşka bir heyecan başlar. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte çay bahçelerinden taze filizlerin kokusu yükselir. Peki,hiç sabahın erken saatlerinde bir çay tarlasına adım attınız mı?O serin dağ havasında ellerinizi...
Hiç gerçek bir Akçaabat köftesi yediniz mi? Eğer cevabınız hayırsa, bu lezzeti keşfetmek için hazır olun! Nalia Karadeniz Mutfağı olarak, bizler Karadeniz’in en özel tatlarını sofralarınıza taşımaktan mutluluk duyuyoruz. Bugün sizleri, Karadeniz Mutfağı’nın yıldızı Akçaabat köfteyle tanıştırmak istiyoruz. Bu...
Karadeniz’in eşsiz bereketini, İstanbul’unve Rize’ninkalbinde hazırlanan her bir salata tabağındakeşfetmeye hazır mısınız? Karadeniz Mutfağı’nın Yeşil Dokunuşu Salata sadece yan lezzet değil; doğru malzemelerle kurulan bir dünya turudur. Nalia’da, “Karadeniz Mutfağı” denilince aklınıza sadece mısır ekmeği ya da hamsi gelmesin....
