Sisli dağların ardında, yeşilin binbir tonu arasına gizlenmiş eşsiz bir lezzet hazinesi düşünün. Doğanın kendi elleriyle yoğurduğu, rengiyle büyüleyen, tadıyla damakları fetheden bir mucize. Karadeniz yamaçlarının asi ve şifalı meyvesi Likapa, sıradan bir yemiş olmanın çok ötesinde. Nalia Karadeniz...
Rize’nin yemyeşil yaylalarında, dumanlı ormanlarla sarılı vadilerin serin ikliminde, nesilden nesile aktarılan bir lezzet saklı: Pepeçura. Bu tarih kokan tatlı, Isabella cinsi siyah üzümlerin derin aroması ile mısır ununun saf lezzetini birleştiriyor. Her kaşığı, Karadeniz’in dingin doğasını ve bereketli...
Şerbet: Karadeniz’in Serinleten, Şifalı ve Anlatılmaya Değer Hikayesi Şerbet… Sadece içilen bir şey değil; geçmişin tatlı izlerini bugünün sofralarına taşıyan, renkleriyle, kokusuyla ve hikayeleriyle insanın içini ısıtan bir gelenek. Nalia Karadeniz Mutfağı’nda şerbet, bir içecekten öte; misafirimize sunduğumuz kültür,...
Likapa’nın Mavi Mucizesi: Karadeniz’in En Güçlü Antioksidanıyla Tanışın! Karadeniz’in sisli yamaçlarından sofralarımıza uzanan, rengiyle göz alan, tadıyla şaşırtan biryemişvar: Likapa. Kimileri ona “mavi yemiş” diyor, kimileri “ligarba”. Bizim içinse o, Karadeniz’in bağrından kopup gelen bir şifa kaynağı. Hafif ekşi,...
Türkiye’nin eşsiz doğası, yöresel lezzetleri ve binlerce yıllık gelenekleri ile Karadeniz Mutfağı, sofralarımıza sağlık, lezzet ve samimiyet getiriyor. Nalia Karadeniz Mutfağı olarak bizler de bu eşsiz mirası modern dokunuşlarla harmanlayarak, misafirlerimize yalnızca damağı şenlendiren değil, aynı zamanda sağlığa fayda...
Karadeniz mutfağı denilince akla ilk olarak eşsiz doğası, bereketli toprakları ve köklü gelenekleri gelir. Bu mutfağın en özel tatlılarından biri olan pepeçura, Nalia Karadeniz Mutfağı’nda hayat buluyor. İsabella cinsi kara üzümün yoğun aromasıyla mısır ununun eşsiz uyumunu taşıyan pepeçura,...
Karadeniz’in doğal zenginlikleri arasında yer alanlikapa, bölgenin eşsiz tatlarından biridir.Likapanıntarihçesi, besin değerleri ve Karadeniz mutfağındaki yeri, bu lezzetli meyvenin önemini ve çeşitli kullanım alanlarını göstermektedir. Likapa, diğer adıyla mavi yemiş olarak da bilinir, doğu Karadeniz’in yüksek rakımlı bölgelerinde yetişir....
Yaz aylarında gerek yemeğin yanında gerekferahlamak amacıyla içmeyi tercih ettiğimiz soğuk içecekler lezzet deneyimimizi tamamlar nitelikte.Nalia Karadeniz Mutfağı’ndaise lezzet yolculuğunuza eşlik eden soğuk içecekler doğal olarak hazırlanıyor ve hem sağlığınız hem de damak tadınız düşünülüyor. Doğal ve lezzetli soğuk...
Nalia Karadeniz Mutfağı’nın yöresel lezzetlerinden olan şerbetler misafirlerimizin özellikle tercih ettiği içecekler arasında yer alıyor. Nalia şeflerinin doğallığını koruyarak hazırladığı şerbetler Ramazan ayında daha sık tercih ediliyor. Şerbetin Osmanlı Mutfağındaki Yeri Osmanlı İmparatorluğu’nda şerbet içeceği oldukça yaygın bir içecek...
Karadeniz Bölgesi’nin zengin mutfağı, çeşitli yemekleri, tatlıları ve meyveleriyle ünlüdür. Bu meyvelerden biri de likapa olarak bilinen mavi yemiştir. Likapa, Karadeniz Bölgesi’nde doğal olarak yetişen ve halk tarafından sıklıkla tüketilen bir meyvedir. Likapa, birçok yörede farklı isimlerle anılsa da,...
