Bizden Haberler

Dünya gastronomi sahnesi son yıllarda uzun yaşamın (Longevity) sırrını “Kale” bitkisinde arayadursun, Karadeniz yaylalarından bu küresel trende asırlık ve “süper” bir cevap yükseliyor. New York’tan Londra’ya sağlıklı yaşam menülerinin başköşesine kurulan Kale’nin şöhretine, genetik ikizi ve Karadeniz mutfağının kadim kahramanı Karalahana tebessümle karşılık veriyor.

Etkinlikte konuşan Süleyman Tarakçı “İnsanların yerleşik hayata geçtiği andan itibariyle yerine sahip çıkan, geliri koruyan, doğurgan olan ve yönetmen olan hep kadın oldu. Dolayısıyla yine bir bölge kalkınacaksa, yine bizim kadınımızın eliyle kalkınacağına inanıyorum. Yöresel mutfakların markalaşması ve sürdürülebilirliği, kültür emperyalizmine karşı bir dirençtir.” dedi

Karalahana Çorba İçme Günü kutlamaları kapsamında Orçay A.Ş.’nin katkılarıyla; TÜRGİD (Tüm Gıda İşletmecileri Derneği) ve Nalia Karadeniz Mutfağı organizasyonu Rize’de hem çorba ikramı gerçekleştirdi hem de karalahananın uzun yaşama etkisini gündeme taşıdı.

Rize Valisi Sayın İhsan Selim Baydaş, Rize Belediye Başkanı Rahmi Metin, Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Yılmaz ve Rize Ticaret Borsası ve Orçay Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Erdoğan’ın katılımı ile gerçekleşen buluşmaya Türgid Yönetim Kurulu Üyeleri, Akademisyen Mutfak Kültürü Araştırmacısı Asuman Kerkez, Şef, Yapımcı, Sunucu Nermin Öztürk ve Nalia Karadeniz Mutfağı Kurucusu Süleyman Tarakçı eşlik etti.

Rize’de Tüm Gıda İşletmecileri Derneği, Orçay AŞ ve Nalia Karadeniz Mutfağı tarafından Çay Çarşısı’nda ‘Karalahana Çorba İçme Günü’ etkinliği gerçekleştirildi. Etkinliğe, Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi, İl Emniyet Müdürü Murat Türesin, AK Parti İl Başkanı Yılmaz Katmer ile vatandaşlar katıldı.

Çorbanın coğrafyaya özgü çok kıymetli bir değer olduğunu belirten Baydaş, şunları kaydetti: “Bunların her biri korumamız, geliştirmemiz ve geleceğin mutfağına taşımamız gereken unsurlar. Artık dönüşmek zorundayız. Bugün lahanayla onlarca çeşit yemek yapılıyor. Çeşitliliği artırmak, uluslararası mutfak standartlarına uygun sunumlar yapabilmek, gençlerin ve gelecek nesillerin damak tadına hitap edecek yeni dokunuşlar yapabilmek zorundayız.”

Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, geçmişten miras kalan karalahana çorbasının, gelecek nesillere de aktarılmasının önemine değinerek, “Bizi bu masa etrafında birleştiren şey karalahana. Karalahana burada bize miras kalmış. Bizim de geleceğe, evlatlarımıza, torunlarımıza aktarmamız gereken en kıymetli hazinelerden bir tanesi.

Rize’de Tüm Gıda İşletmecileri Derneği, Orçay AŞ ve Nalia Karadeniz Mutfağı tarafından Çay Çarşısı’nda ‘Karalahana Çorba İçme Günü’ etkinliği gerçekleştirildi. Etkinliğe, Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi, İl Emniyet Müdürü Murat Türesin, AK Parti İl Başkanı Yılmaz Katmer ile vatandaşlar katıldı. Kazanda pişirilen 500 kişilik karalahana çorbası, katılımcılara dağıtılarak karalahananın uzun yaşama olan etkisi konuşuldu.

Vali İhsan Selim Baydaş, burada yaptığı açıklamada, geçmişten miras kalan karalahana çorbasının, gelecek nesillere de aktarılması gereken en kıymetli hazinelerden birisi olduğunu söyledi.

Şef Sunucu ve Yapımcı Nermin Öztürk ise “Karadeniz Mutfağının kalbinde yer alan karalahana bizim için hiçbir zaman bir trend olmadı; kuşaktan kuşağa aktarılan bir yaşam bilgisiydi. Gastronominin görevi modaları takip etmekten çok köklü olanı görünür kılmaktır. Uzun ve sağlıklı bir yaşam çoğu zaman çok uzaklarda değil, kendi toprağımızda ve mutfağımıza durur.” diye ekledi.

Rize’de, Tüm Gıda İşletmecileri Derneği, Orçay AŞ ve Nalia Karadeniz Mutfağı iş birliğiyle düzenlenen “Karalahana Çorba İçme Günü” etkinliği, Çay Çarşısı’nda gerçekleştirildi. Etkinlik kapsamında, dev kazanda pişirilen 500 kişilik karalahana çorbası katılımcılara sunuldu.

Etkinlik kapsamında, Rize mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan karalahanadan, 10 farklı lahana çeşidi kullanılarak ve odun ateşinde pişirilen karalahana çorbası vatandaşlara ikram edildi. Yoğun ilgi gören ikram sırasında, karalahananın sağlık açısından faydalarına ve uzun yaşam besinleri arasındaki yerine ilişkin bilgiler de katılımcılarla paylaşıldı.

Tüm Gıda İşletmecileri Derneği, Orçay AŞ ve Nalia Karadeniz Mutfağı tarafından Çay Çarşısı’nda “Karalahana Çorba İçme Günü” etkinliği gerçekleştirildi.Etkinlikte, dev kazanda pişirilen 500 kişilik karalahana çorbası, katılımcıların beğenisine sunuldu.Vali İhsan Selim Baydaş, burada yaptığı açıklamada, geçmişten miras kalan karalahana çorbasının, gelecek nesillere de aktarılması gereken en kıymetli hazinelerden birisi olduğunu söyledi.

Tüm Gıda İşletmecileri Derneği, Orçay AŞ ve Nalia Karadeniz Mutfağı tarafından Çay Çarşısı’nda “Karalahana Çorba İçme Günü” etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlikte, dev kazanda pişirilen 500 kişilik karalahana çorbası, katılımcıların beğenisine sunuldu. Vali İhsan Selim Baydaş, burada yaptığı açıklamada, geçmişten miras kalan karalahana çorbasının, gelecek nesillere de aktarılması gereken en kıymetli hazinelerden birisi olduğunu söyledi.

Rize’de Tüm Gıda İşletmecileri Derneği, Orçay AŞ ve Nalia Karadeniz Mutfağı tarafından Çay Çarşısı’nda ‘Karalahana Çorba İçme Günü’ etkinliği gerçekleştirildi. Etkinliğe, Kültür ve Turizm Bakanlığı Yaşayan Miras ve Kültürel Etkinlikler Genel Müdürü Selim Terzi, İl Emniyet Müdürü Murat Türesin, AK Parti İl Başkanı Yılmaz Katmer ile vatandaşlar katıldı. Kazanda pişirilen 500 kişilik karalahana çorbası, katılımcılara dağıtılarak karalahananın uzun yaşama olan etkisi konuşuldu.

Karalahana Çorba İçme Günü kutlamaları kapsamında Orçay A.Ş’nin katkılarıyla, TÜRGİD (Tüm Gıda İşletmecileri Derneği) ve Nalia Karadeniz Mutfağı organizasyonunda Rize’de tüm ziyaretçilere hem çorba ikramı gerçekleştirilecek hem de Karalahana’nın uzun yaşama olan etkisi gündeme taşınacak.

İçerik analizleri ve besin değerleri “kardeş” olduklarını kanıtlasa da Karalahana, trendlerin değil, asırlık bir yaşam kültürünün temsilcisi. Türgid Yönetim Kurulu Üyesi, Nalia Karadeniz Mutfağı Kurucusu Süleyman Tarakçı “Siz ona yeni nesil süper besin diyorsunuz, biz yüzyıllardır neredeyse her öğünde karalahana yiyoruz.

Karalahana Çorba İçme Günü kutlamaları kapsamında Tüm Gıda İşletmecileri Derneği (TÜRGİD) ve Nalia Karadeniz Mutfağı organizasyonunda Rize’de tüm ziyaretçilere hem çorba ikramı gerçekleştirilecek hem de karalahananın uzun yaşama olan etkisi gündeme taşınacak.

Karalahana Çorba İçme Günü kapsamında; Orçay A.Ş. katkılarıyla, TÜRGİD (Tüm Gıda İşletmecileri Derneği) ve Nalia Karadeniz Mutfağı organizasyonunda Rize’de özel bir etkinlik düzenleniyor. Etkinlikte ziyaretçilere karalahana çorbası ikram edilirken, bu geleneksel lezzetin uzun yaşama olan katkıları da bilimsel ve kültürel yönleriyle ele alınacak.

Etkinliğe ev sahipliğini TÜRGİD ve Slow Food Rize İl Başkanı Güler Topuk üstlenirken; TÜRGİD Yönetim Kurulu Üyeleri Akademisyen ve Mutfak Kültürü Araştırmacısı Asuman Kerkez, Şef, Yapımcı ve Sunucu Nermin Öztürk ile Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Üyesi Süleyman Tarakçı da programa eşlik edecek.

Karalahana Çorba İçme Günü kutlamaları kapsamında Orçay A.Ş’nin katkılarıyla, TÜRGİD (Tüm Gıda İşletmecileri Derneği)’in organizasyonunda; Nalia Karadeniz Mutfağı’nın İstanbul Güneşli, Kurtköy, Bostancı ve Rize şubesinde 20 Aralık Cumartesi Günü, 13:00 -17:00 saatleri arasında düzenlenecek çorba gününde,  hem çorba ikramı gerçekleştirilecek, hem de karalahananın uzun yaşama etkisini gündeme taşınacak.

Orçay A.Ş.’nin katkıları ve TÜRGİD (Tüm Gıda İşletmecileri Derneği) organizasyonuyla, Nalia Karadeniz Mutfağı şubelerinde 20 Aralık Cumartesi günü karalahana çorbası ikramı yapılacak. Etkinlik; İstanbul Güneşli, Kurtköy, Bostancı ve Rize şubelerinde eş zamanlı olarak gerçekleşirken, Güneşli ve Rize şubelerinde basın ve sektör temsilcilerinin katılımıyla özel davetler de düzenlenecek.

İçerik analizleri ve besin değerleri “kardeş” olduklarını kanıtlasa da Karalahana, trendlerin değil, asırlık bir yaşam kültürünün temsilcisi. Türgid Yönetim Kurulu Üyesi, Nalia Karadeniz Mutfağı Kurucusu Süleyman Tarakçı “Siz ona yeni nesil süper besin diyorsunuz, biz yüzyıllardır neredeyse her öğünde karalahana yiyoruz. Bizim yaylalardaki yaş ortalamasına, 100’ünü deviren çınarlarımıza bakın; longevity bizim için bir moda değil, genetik mirasımızın ve soframızın doğal bir sonucudur.” diyerek, global ikon Kale’ye “biz hep buradaydık” mesajını iletiyor.

Karalahana Çorba İçme Günü kutlamaları kapsamında Orçay A.Ş’nin katkılarıyla, TÜRGİD (Tüm Gıda İşletmecileri Derneği)’in organizasyonunda; Nalia Karadeniz Mutfağı’nın İstanbul Güneşli, Kurtköy, Bostancı ve Rize şubesinde 20 Aralık Cumartesi Günü hem çorba ikramı gerçekleştiriyor hem de karalahananın uzun yaşama etkisini gündeme taşıyor.

Nalia Karadeniz Mutfağı’nın İstanbul Güneşli, Kurtköy, Bostancı ve Rize şubesinde 20 Aralık Cumartesi Günü hem çorba ikramı gerçekleştiriyor hem de karalahananın uzun yaşama etkisini gündeme taşıyor. Ayrıca Nalia Karadeniz Mutfağı Güneşli ve Rize şubelerinde basın ve sektör paydaşlarının bulunacağı özel bir davet de planlıyor.

Karalahana Çorba İçme Günü kutlamaları kapsamında Orçay A.Ş’nin katkılarıyla, TÜRGİD (Tüm Gıda İşletmecileri Derneği) ve Nalia Karadeniz Mutfağı organizasyonunda Rize’de tüm ziyaretçilere hem çorba ikramı gerçekleştirilecek hem de karalahananın uzun yaşama olan etkisi gündeme taşınacak.

Doğu Karadeniz’in mutfağı ile ünlü şehirlerinden birisi olan Rize’de kara lahananın yeni bir lezzeti keşfedildi. Kara lahananın çorbası, sarması, haşlaması, vurma lahanasından sonra şimdide reçeli yapıldı…

Rize‘de yöresel tatları ön plana çıkarmasıyla tanınan işletmeci Süleyman Tarakçı, kara lahananın hak ettiği değeri görmediğini belirterek bu algıyı kırmak adına farklı ürün denemeleri yaptıklarını ifade etti. Bu çabanın sonucunda ise kara lahana reçeli ortaya çıktı.

Doğu Karadeniz’in mutfağı ile ünlü şehirlerinden birisi olan Rize’de kara lahananın yeni bir lezzeti keşfedildi. Kara lahananın çorbası, sarması, haşlaması, vurma lahanasından sonra şimdide reçeli yapıldı. Yüksek aromaya sahip olan kara lahananın reçeli tadanlardan da büyük beğeni topladı.

Rize’de kara lahana çorbası ve sarmasından sonra reçeli de yapıldı. Yüksek aromalı reçel, tereyağı ile tüketilerek kahvaltıların yeni vazgeçilmezi oldu…

Doğu Karadeniz’in mutfağı ile ünlü şehirlerinden birisi olan Rize’de kara lahananın yeni bir lezzeti keşfedildi. Kara lahananın çorbası, sarması, haşlaması, vurma lahanasından sonra şimdide reçeli yapıldı. Yüksek aromaya sahip olan kara lahananın reçeli tadanlardan da büyük beğeni topladı…

Doğu Karadeniz mutfağının vazgeçilmez ürünü kara lahana, bu kez sofralarda bambaşka bir şekilde yerini aldı. Çorbası, sarması, haşlaması ve vurma lahanasıyla bilinen kara lahana, şimdi de reçel olarak kahvaltı sofralarına taşındı. Yüksek aromasıyla dikkat çeken kara lahana reçeli, tadanlardan tam not aldı.

Kara lahananın çorbası, sarması, haşlaması, vurma lahanasından sonra şimdide reçeli yapıldı. Yüksek aromaya sahip olan kara lahananın reçeli tadanlardan da büyük beğeni topladı. Rize’nin yöresel lezzetlerini ön plana çıkartmakla tanınan işletmeci Süleyman Tarakçı kara lahana üzerinde yanlış bir algının oluşturulduğunu ve bu algının pozitife dönmesi için neler yapabileceklerini araştırdıklarını bu sırada akıllarına kara lahana reçelinin geldiğini ifade etti.

Rizeliler, kara lahananın çorbası, sarması ve dolmasının yanı sıra şimdi de reçelini yaparak mutfaklarına yeni bir lezzet ekledi…

Rize mutfağında kara lahananın yolculuğu bitmek bilmiyor. Çorbası, sarması, dolması ve haşlamasıyla bilinen kara lahana, bu kez kahvaltı sofralarına konuk oldu. Rizeli işletmeci Süleyman Tarakçı, bölgede kara lahana üzerine oluşan olumsuz algıyı tersine çevirmek için farklı bir yöntem denedi: Kara lahana reçeli. İlk başta kulağa ilginç gelen bu fikir, deneyenlerin beğenisini kazanarak kısa sürede ilgi odağı haline geldi.

Yalova Altınova’daki sözleşmeli iyi tarım alanında yetişen ata tohumu kokulu kara üzüm (Isabella) ile düzenlenen “1. Mor Derim” etkinliği gastronomi dünyasını buluşturdu…

Yalova Altınova’daki sözleşmeli iyi tarım alanında yetişen ata tohumu kokulu kara üzüm (Isabella) ile düzenlenen “1. Mor Derim” etkinliği gastronomi dünyasını buluşturdu…

Bu anlamlı günde bizlerle olan ve yerel mutfaklarımızın geleceği için ortak bir bilinç oluşturan tüm katılımcılarımıza teşekkür ederiz. Nalia Karadeniz Mutfağı, sürdürülebilirlik ve yerel mutfakların korunması konusundaki kararlılığını her platformda sürdürecektir…

Karadeniz, sadece coğrafi büyüklüğüyle değil, mutfağıyla da büyük bir kültürel zenginliğe sahip bir bölgemiz. Karadeniz mutfağının en köklü ve sevilen tatlarından biri de hiç şüphesiz kara lahana çorbası akla gelir…

“Yemek sadece karın doyurmak değildir. Bir yemeğin sürdürülebilir olması, doğaya ve insana saygıyı içerir. Nalia olarak, yerel üretimi destekliyor, mutfağımızı bu anlayışla yaşatıyoruz. Amacımız, gelecek nesillere bu değerleri aktarmaktır.”

Doğu Karadeniz’in serin yaylalarından İstanbul’un hareketli sokaklarına uzanan bir lezzet yolculuğu… Nalia Karadeniz Mutfağı, bin yıllık gelenekleri günümüze taşıyan, içtenliği ve emek kokan tatlarıyla misafirlerini karşılıyor…

20 Aralık Cuma günü, “Karalahana Çorbası İçme Günü” vesilesiyle düzenlediğimiz özel etkinlikte, sosyal medyamızın değerli paydaşları ile bir araya gelerek unutulmaz bir gün yaşadık…

Karalahana çorbası, yalnızca bir yemek değil, Karadeniz mutfağının ruhunu ve kültürünü yansıtan bir mirastır. Bu çorba, tarihimizden gelen tatlarla geleceğe taşınması gereken önemli bir değerdir…

“Yerel mutfaklar, bir milletin kimliğini yansıtır. Bizler sadece yemek yapmıyoruz; geçmişin emeğini, kültürünü ve hikayesini sofralarımıza taşıyoruz. Karalahana çorbası da bu değerlerden biridir. Hak ettiği itibarı yeniden kazanması, Türk mutfağının dünya çapında hak ettiği yere gelmesi için bir başlangıçtır.”

Her şey yemeklerle ilgili araştırma makalelerini derleyen deneyimsel bir online seyahat rehberi olan TasteAtlas adlı internet sitesinin, geçtiğimiz yıl Aralık ayında “dünyanın en kötü 100 yemekleri” listesini paylaşmasıyla başladı…

Karalahana çorbası, kırmızı çizgimizdir. Başta Karadeniz olmak üzere tüm Anadolu bu listeye isyan etti. Türk mutfağı yöreye özgü karalahana çorbasına sahip çıktı. Yöre mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan…

Geçtiğimiz yıl aralık ayında dünyanın en kötü 100 yemekleri sıralamasına 7’nci sıradan giren lezzet karalahana çorbası oldu. Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tarakçı karalahana çorbasına sahip çıktı ve “Karalahana çorbası, kırmızı çizgimizdir…

Nalia Karadeniz Mutfağı, Karadenizli çiftçilerle tohum aşamasından başlayarak tarladan sofraya gelen süreci yönetiyor. Markanın kurucusu Süleyman Tarakçı, sadece kendi restoran zincirini yönetmiyor…

Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi (BAİBÜ) tarafından gastronomi ve turizm sektöründeki bilimsel çalışmalara katkıda bulunulması amacıyla ‘1. Karadeniz Turizm ve Gastronomi Bilimleri Araştırmaları’ konulu panel düzenlendi…

İstanbul Ticaret Borsası’nın düzenlediği “Borsa Meydanı’nda Sektörler Konuşuyor” toplantılarında horeca sektöründe gıda israfı konuşuldu…

Nalia Karadeniz Mutfağı restoranlarında kullanılan gıda ürünlerini yöresinden temin ediyor, geleneksel usulde işliyor ve en lezzetli haliyle müşterilerine ulaşmasını sağlıyor…

Nalia Restaurant sahibi olan Rizeli İş İnsanı Süleyman Tarakçı Rize’nin yemek kültürünü geliştirmesi ve dünya gastronomisine girebilmesi için sürdürülebilir olması gerektiği hakkında açıklamalarda…

Yörenin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ve her mevsim keyifle tüketilen karalahananın lezzeti noter huzurunda kayıt altına alınacak. Nalia Karadeniz Mutfağı Kurucusu…

Nalia Karadeniz Mutfağı Kurucusu, Rizeli iş insanı Süleyman Tarakçı 2025 yılında Unesco yaratıcı şehirler projesi kapsamında Rize için Gastronomi şehri ünvanına müracaat edeceklerini belirterek karalahana çorbası üzerinden yapılan manipülasyonu değerlendirdi…

Türkiye’nin gözde turizm merkezlerinden birisi olan Rize, yerli ve yabancı turistler tarafından yoğun ilgi görüyor. Turizm sezonu öncesi Körfez ülkelerindeki seyahat acentesi sahipleri, davet üzerine Rize’ye geldi…

Karadeniz’in favori lezzetlerinden olan mıhlama Arap turizmcilerinde rekabete yol açtı. Arap turizmciler Rize’de en güzel mıhlamayı yapmak için yarıştı…

Nalia Restoran Şirketleri Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tarakçı’nın davetiyle Rize ve Trabzon’da turizm acenteliği yapan şirket temsilcileri Doğu Karadeniz mutfağını ve turizm sektörünü konuşmak için bir…

Çocukluk hayalinin peşinden giden idealist iki kardeş, Süleyman ve Erol Emirhan Tarakçı tarafından kurulan ve adını Doğu Karadeniz’de hasat edilen mısırları korumaya yarayan ahşap yapıdan alan “Nalia” restoranları…

Karadeniz mutfağı dendiğinde aklınıza o mutfaktan yediğiniz son yemeğin kokusu ve yüzünüze istemsiz bir tebessüm geliyorsa, hafta sonu planlarınıza bir ekleme yapmamıza izin verin: Nalia Karadeniz Mutfağı…

Biri İstanbul Avrupa, ikisi Anadolu yakasında olmak üzere üç şube ile hizmet veren Nalia; İstanbul’da gerçek Karadeniz yemekleri sunan en iddialı restoranlardan biri…

Deprem bölgesinde yardım faaliyetlerinde bulunduktan sonra Rize’ye dönen işadamı, rahat edemeyince Rize’de ki bir fırınını Hatay’ın Kırıkhan ilçesine taşıdı, çadırda kurduğu fırında çıkarttığı…

Gluten ile çölyak hastalığı konusunda her geçen gün hassasiyet artarken, gıda üreticileri de glutensiz ürünler konusunda daha hassas hale geldi. Gluten intoleransı olanların yanında bağırsak sağlığını korumak isteyenler de son dönemlerde…

Rize’li kardeşler Süleyman ve Erol Emirhan Tarakçı, sağlıklı mutfak kültürünü geliştirerek, sürdürülebilir hale getirerek markalaşan ve Karadeniz bölgesi lezzetlerini tanıtmak amacıyla Nalia Karadeniz mutfağını kurdu…

Nalia Restoran Şirketleri Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tarakçı’nın davetiyle Rize ve Trabzon’da turizm acenteliği yapan şirket temsilcileri Doğu Karadeniz mutfağını ve turizm sektörünü konuşmak için bir araya geldi…

Yemekleriyle olduğu kadar yaptığı projelerle de adından söz ettiren Nalia Karadeniz Mutfağı, bu uygulama ile misafirlerinden çok güzel geri dönüşler alıyor. Zeytin ağacının barışın ve sevginin sembolü olması nedeniyle, iki insanın da sevgisinin…

İlk restoran Temmuz 2006 da Güneşli de 700 m2’lik bir alanda hizmete başladı. Nalia; kurum kültürünün gelişmesi ve yöresel mutfağın reçeteleştirilerek, kayıt altına alınması önceliğiyle hareket ederek büyüdü. Bu düşünceyle; 2008 yılında…

İstanbul Ticaret Borsası Meclis Üyesi ve 25. Ev Dışı Tüketim Meslek Komitesi Başkan Yardımcısı Süleyman Tarakçı, Ekotürk TV’de Naz Özdeğirmenci’nin moderatörlüğünde hazırlanan “Gıda Borsası” programına konuk oldu. Tüm dünya…

Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini en iyi temsil eden markalardan biri olan Nalia, üçüncü şubesini Kurtköy’de hizmete soktu. Çağdaş sitelerin bulunduğu Yenişehir bölgesinde, Flora Park girişinde kapılarını açan Nalia Kurtköy için…

İlk şubesi 2006 yılında Güneşli’de; ikinci şubesi, 2009 yılında Bostancı’da ,üçüncü şubesi Kurtköy 2017 yılında lezzet severler için hizmete girdi. Biri İstanbul Avrupa, ikisi Anadolu yakasında olmak üzere üç şube ile hizmet veren Nalia; İstanbul’da…

Karadeniz mutfağının eşşiz lezzetleri ile kahvaltı yapmak için lezzetli bir arayış içerisindeyseniz Nalia sizleri ağırlamaktan mutluluk duyar. Lezzetli kahvaltılıkları ve özel hazırlanmış Karadeniz lezzetleri ile harika zamana geçirebilirsiniz.

Bağcılar’da oldukça geniş bir alana konuşlanmış olan Nalia, İstanbul’un en çok tercih edilen Karadeniz restoranlarından biri. Hem hizmet kalitesi hem de geniş menüsü ve lezzetli yemekleriyle sevilen mekanda iki kişilik yemeğin..

Nalia Karadeniz Mutfağı; sektördeki uzun yıllara dayanan tecrübesi, özgün ve ayrıcalıklı mutfağının avantajıyla, kendi işini kurmak isteyen girişimcilerle birlikte büyümeyi hedefliyor. Tamamen Türk kültürüne ait, özel ve özgün…

Nalia Karadeniz Mutfağı; Türkiye’de yöresel Karadeniz mutfağının en iyi ve en yenilikçi temsilcisidir. İlk şubesi 2006 yılında Güneşli’de; ikinci şubesi, 2009 yılında Bostancı’da ,üçüncü şubesi Kurtköy 2017 yılında hizmete girmiştir…

Nalia Karadeniz Mutfağı; sektördeki uzun yıllara dayanan tecrübesi, özgün ve ayrıcalıklı mutfağının avantajıyla, kendi işini kurmak isteyen girişimcilerle birlikte büyümeyi hedefliyor. Tamamen Türk kültürüne ait, özel ve özgün bir mutfağa…

İstanbul’da ilk restoranını Temmuz 2006’da Güneşli’de açan Nalia Karadeniz Mutfağı’nda yalnızca tereyağı ya da zeytinyağı, tuz olarak ise Himalaya tuzu kullanılıyor.Etler ise Balıkesir ve Afyon’dan getirtiliyor. Bostancı ve Kurtköy’de de şubeleri var.

İstanbul’da ilk restoranını Temmuz 2006’da Güneşli’de açan Nalia Karadeniz Mutfağı’nda yalnızca tereyağı ya da zeytinyağı, tuz olarak ise Himalaya tuzu kullanılıyor. Etler ise Balıkesir ve Afyon’dan getirtiliyor. Bostancı ve Kurtköy’de de şubeleri var…

Nalia Karadeniz Mutfağı’nın Güneşli şubesinde ulaşımını biraz zor olsa da da içimi açan bahçesiyle daha başlamadan güzel bir tanışma yaşadık. Bembeyaz ahşap masa ve sandalyeleri ile adeta bir taka içinde yemek yiyor hissine kapılıyorsunuz…

İlk şubesi 2006 yılında Güneşli’de; ikinci şubesi, 2009 yılında Bostancı’da ,üçüncü şubesi Kurtköy 2017 yılında hizmete girmiştir. Biri İstanbul Avrupa, ikisi Anadolu yakasında olmak üzere üç şube ile hizmet veren Nalia; İstanbul’da gerçek…

Nalia Karadeniz Mutfağı adını, Karadenizlilere özel, ‘nalia’ adlı ahşap bir yapıdan alıyor. Bu, Gürcü kökenli bir kelime. Özellikle, hasat edilen mısırları korumak için yapılan ve bir diğer adı da ‘serender’ olan nalia, Karadeniz’in geleneksel mimarisinin…

Tereyağında kavrulmuş mis gibi kokan mısır ununun çeçil peyniri ile kaynaştığı bu leziz muhlama ile buluşmaktan daha güzeli ne olabilir? Bu buluşmaya turşu kavurması, ispir fasulyesi, karalahana sarması ve kavurmalı kaşarlı pidenin…

Gluten intoleransı olanlar ve çölyak hastaları için dışarıda yemek yeme sıkıntısı Karadeniz mutfağının geleneksel tariflerini özel reçeteleriyle yorumlayan restoranda son buluyor. Gluten ile Çölyak hastalığı konusunda her geçen gün hassasiyet…

Karadeniz mutfağına gönlünü kaptırmışlar için muazzam bir yer Nalia Karadeniz Mutfağı. Adını veren naliaya tezat, iki katlı beyaz bir köşkün içinde, nezih bir ortamda karnınızı doyuracağınızı biliyorsunuz. Mekana girer girmez “Güzel vakit…

Tüm dünyada adından söz ettiren bir mutfağımız var. Bu yüzden kendimi hep şanslı hissederim. Ülkemize gelen her bir yabancı, yemeklerimizin tadını damağında yıllar boyu taşır.7 bölgeye yayılan yüzlerce lezzetimiz arasında hepimizin favorisi …

İlk şubesi 2006 yılında Güneşli’de; ikinci şubesi, 2009 yılında Bostancı’da ,üçüncü şubesi Kurtköy 2017 yılında lezzet severler için hizmete girdi. Biri İstanbul Avrupa, ikisi Anadolu yakasında olmak üzere üç şube ile hizmet veren Nalia; İstanbul’da…

İstanbul’da gerçek Karadeniz yemekleri sunan en iddialı restoranlardan biri olan Nalia, sağlıklı ve yöresel yemekleriyle dikkatleri üzerine çekmeyi başarıyor. Yöresel Karadeniz yemeklerini aslına sadık kalarak hazırlayan restoran, misafirlerini …

Hiç şüphesiz Türk mutfağının zengin mutfaklar arasında yer almasının en büyük nedenlerinden biri, Karadeniz’in dillere destan yemekleriyle kültürümüze kattığı lezzetler. Peki bu lezzetleri tatmak için illa ufak bir Karadeniz turuna mı çıkmamız…

Güneşli, Bostancı ve Kurtköy’de şubeleri bulunan Nalia, Karadeniz mutfağının sevilen yemeklerini hazırlıyor. Laz böreğinden çeşitli iç malzemeyle hazırlanan pidelerine, kuru fasulyeden mıhlamaya kadar onlarca yemek orijinal tarifiyle pişiriliyor. Nalia Karadeniz Mutfağı’nda…

GastroRize Günleri’nde şehirdeki ikinci günümüzün tamamı panellere ayrılmıştı. Ramada Otel’in toplantı salonunun fuayesinde yerel üreticilerin ürünleriyle katıldığı küçük bir fuar da yer alıyordu. Paneller süresince yöresel lezzetleri tatmak…