Rize, Karadeniz’in en büyüleyici köşelerinden biri… Dağlarıyla, zümrüt yeşili yaylalarıyla, dere ve şelaleleriyle ziyaretçilerine hem huzur hem de heyecan sunan bir şehir. Bu eşsiz coğrafyada, asırlardır yaşayan bir gelenek var: yayla kültürü… Bu kültür, sadece doğanın güzelliğiyle değil, aynı...
Rize, Türkiye’nin kuzeydoğusundaki yemyeşil Karadeniz ili, dik yamaçlı vadileri, zümrüt yeşili yaylaları, taş kemer köprüleri, tarihi kaleleri ve coşkun dereleriyle gerçek bir turizm cennetidir. En önemli ürünü çay olan Rize’de her köşe Karadeniz’in doğallığını hissettirir. İşte bu olağanüstü şehirde...
Karadeniz’in yemyeşil vadilerinden soframıza gelen pazı, Nalia Karadeniz Mutfağı’nda adeta bir lezzet efsanesidir. Pazı, koyu yeşil yaprakları ve hafif acımsı tadıyla ıspanakgiller ailesinin gözdesidir . Kış sofralarının baş tacı olan bu sebze, düşük kalorili olmasına rağmen vitamin ve mineral...
Doğanın insan ruhunu iyileştiren o benzersiz gücüne tanıklık etmek istiyorsanız, rotanızı Karadeniz’in kalbine, Rize’ye çevirmenin tam zamanı. Bu eşsiz coğrafya, yemyeşil ormanları, buğulu yaylaları, çağlayan dereleri ve tarih kokan yayla yaşamıyla ziyaretçilerine görsel bir şölen sunuyor.Rize Nalia Karadeniz Mutfağıolarak...
Yaz geldi… Peki ya sofralarınızda hâlâ kıştan kalma ağır yemekler mi var? Mevsim değiştiğinde yalnızca dolaplar değil, tabaklarımız da değişmeli. İşte tam bu noktada Karadeniz mutfağı, doğallığı ve mevsimselliğiyle ilham verici bir alternatif sunuyor. Peki yaz aylarında nasıl beslenmeliyiz?...
Karadeniz Mutfağı denince aklaelbettetaze, doğal ve doyurucu lezzetler geliyor.Bununla birlikte; geleneksel tariflere modern bir soluk getirenNalia Karadeniz Mutfağı’ndabugün başroldedikkat çekenürünkazeinsiz tereyağı.Peki, kazeinsiz tereyağı tam olarak nedir ve neden bu kadar değerli? Gelin, bu lezzet sırrını biraz yakından tanıyalım. Kazeinsiz...
Likapa’nın Mavi Mucizesi: Karadeniz’in En Güçlü Antioksidanıyla Tanışın! Karadeniz’in sisli yamaçlarından sofralarımıza uzanan, rengiyle göz alan, tadıyla şaşırtan biryemişvar: Likapa. Kimileri ona “mavi yemiş” diyor, kimileri “ligarba”. Bizim içinse o, Karadeniz’in bağrından kopup gelen bir şifa kaynağı. Hafif ekşi,...
Doğu Karadeniz’e hiç yolunuz düştü mü? Hani o sisler içinde kaybolmuş dağ köylerine… Yağmurun eksik olmadığı, yeşilin binbir tonunun birbirine karıştığı, doğanın insanla konuştuğu o coğrafyaya? Eğer gittiyseniz, sizi ilk karşılayan ne olurdu? Çam kokusu, kuş sesleri ve elbette…...
Yaz aylarının kavurucu sıcaklarında, Anadolu’nun bereketli topraklarından gelen “hoşaf” serin bir esinti gibi ruhumuza dokunur. Bu geleneksel tatlı, yalnızca keyifli bir ara soğuğu değil; tarihin derinliklerinden günümüze uzanan bir kültür mirasıdır. Peki, Anadolu Mutfağı’nın bu kadim serinlik formülü nasıl...
Baharın coşkusuyla Karadeniz’in yamaçları yeşerir; mısırın sıralı fideleri, fasulyenin sarmalayan gövdeleri ve kabak çiçeklerinin turuncu tomurcukları bir şenlik habercisidir. Peki, bu bereketli topraklarda mısır, fasulye ve kabak ne zaman ekilir, nasıl yetişir? Yetişme döngüleri sofralarımıza hangi tatları getirir? Gelin,...
