Karadeniz mutfağıdenilince akla hemen mısır ekmeği, hamsi ve kuymak gibi yemekler gelse de, yörenin bir diğer vazgeçilmez yemeği keşkektir.Keşkek, özellikle Karadeniz’in iç kesimlerinde, köy düğünlerinde, bayram sofralarında ve özel günlerde hazırlanan, yörenin kadim yemeklerinden biridir. Oldukça eski bir geleneğe...
Karadeniz mutfağında balık, özellikle de hamsi, çok özel bir yere sahiptir. Karadeniz’in soğuk sularında yetişen hamsi, Eylül ayından itibaren bölgenin sahil kasabalarına neşe getirir. Nalia Karadeniz Mutfağı’nda da hamsi sezonu yaklaştığında içeride hummalı bir hazırlık başlar. Şeflerimizde ve mutfağımızdaki...
Nalia Karadeniz Mutfağı’nın tatlı listesinin başında yöresel tatlılar yer alır. Nalia şefleri bu tatlılara eşsiz dokunuşlar yaparak misafirlerimize servis eder. Bu tatlıların Karadeniz mutfağındaki yeri de yadsınamaz. Laz böreği ve hoşmerim Karadeniz’de bir tatlı olmanın ötesinde kültürel miras olarak...
Damat Lokumu Nedir? Doğu Karadeniz bölgesinde geleneksel bir tatlı olan damat lokumu, düğün ritüellerinin önemli bir parçasıdır. Genellikle gelinin ailesi tarafından hazırlanarak, damada hediye olarak sunulur. Bu tatlı, adını bu gelenekten alır ve damat için özel olarak hazırlandığı için...
Pileki Taşı: Karadeniz’in Geleneksel Pişirme Sanatı Karadeniz Bölgesi, zengin kültürel mirası ve kendine özgü yöresel lezzetleriyle bilinir. Bu bölgenin mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan pileki taşı, mısır ekmeği yapımında kullanılan geleneksel bir pişirme aracıdır. Pileki taşı, sadece...
Karadeniz bölgesi, doğası ve kültürüyle kendine has bir yapıya sahip. Bu benzersiz coğrafyanın mutfağının en önemli unsurlarından biri de şüphesiz ki mısır. Karadeniz’in verimli topraklarında yetişen mısır, bölge halkının hayatında önemli bir yere sahip. Gelin, mısırın bu kadim topraklardaki...
Karadeniz bölgesinin eşsiz mutfağını sunan Nalia Karadeniz Mutfağı olarak, sizlere sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda bu lezzetlerin ardındaki sağlık sırlarını da paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bugün, mor renkli meyvelerde bulunan ve sağlığımız için son derece faydalı olan antosiyaninler...
Doğal güzellikleriyle ön plana çıkan Karadeniz’in nadide illerinden Rize, aynı zamanda içerisinde alışveriş ve sosyal hayata dair mekanlar da barındırmaktadır. Bu yönüyle de doğal güzelleri keşfetmeye meraklı yerli ve yabancı turistleri her zaman misafir etmekte ve günlük yaşamın kültürel...
Karadeniz’in doğal zenginlikleri arasında yer alanlikapa, bölgenin eşsiz tatlarından biridir.Likapanıntarihçesi, besin değerleri ve Karadeniz mutfağındaki yeri, bu lezzetli meyvenin önemini ve çeşitli kullanım alanlarını göstermektedir. Likapa, diğer adıyla mavi yemiş olarak da bilinir, doğu Karadeniz’in yüksek rakımlı bölgelerinde yetişir....
NaliaKaradeniz Mutfağı, Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinin yanında mevsiminde enfes sebzeleri de bulabileceğiniz bir adres. Bu mevsimde sofralarımızda özel bir yere sahip olan enginar, sağlığa olan faydalarıyla vegastronomikzenginliğiyle öne çıkıyor. Enginarın Sağlığa Faydaları Enginar, antioksidanlar ve lif açısından zengin bir sebzedir....
