Rüzgar yön değiştirdiğinde ve dalgalar Karadeniz’in o hırçın şarkısını söylemeye başladığında vakit gelmiş demektir. Denizin soğuk sularından süzülüp gelen efsanevi lezzet nihayet masalarımızda yerini alıyor. Hamsinin kulağına kar suyu kaçtı! Artık o incecik gümüş balık en yağlı, en lezzetli...
Denizin, rüzgarın ve havanın hikayesi değişmeye başladığında, Karadeniz kıyılarında bambaşka bir enerji hissedilir. Bu, sadece bir mevsim dönüşümü değil, bir kültürün ve lezzetin yeniden doğuşudur. Sonbaharın ilk serin meltemleri, yazın rehavetini alıp götürürken, Nalia Karadeniz Mutfağı’nın mutfağında hummalı bir...
Karadeniz mutfağının özel lezzetlerinden biri olan Hamsili Pilav, deniz ürünleriyle zenginleştirilmiş iç pilavın kılçıksız Karadeniz hamsisi ile kaplanıp fırında pişirilmesiyle hazırlanan eşsiz bir yemektir. Bu özel yemek, Karadeniz’in bereketli denizinden gelen hamsiyle, yöresel pilavın baharatlarla buluştuğu muhteşem bir tat...
