By İstediğini Seç İstediğini Al KAHVALTINI OLUŞTUR
Haftasonları sevdiklerimizle uzun uzun kahvaltı yaparak sohbet etmek en büyük keyiflerimizden biridir. Bu sohbetlere genelde binbir çeşit serpme kahvaltılar eşlik ediyor. Ancak serpme kahvaltıları tüketmek çoğu zaman mümkün olmayabiliyor. Tam da bu noktada Nalia Karadeniz Mutfağı’nın istediğini seç, kahvaltını oluştur konsepti imdadımıza yetişiyor. Bu konsept ile Nalia’nın taze ve lezzetli kahvaltı ürünlerinden dilediğinizi seçip sadece seçtiklerinizden oluşan bir kahvaltı tabağı hazırlatabiliyorsunuz.
İstediğini seç kahvaltını oluştur konseptinde yer alan taze ve lezzetli ürünleri birlikte inceleyelim:
Yöresel Tel Peyniri: Yöresine ait lif lif ayrılabilen peynir türüdür.
Kars Eski Kaşarı: Kars bölgesinde, ineklerin çok yüksek yağ oranına sahip sütlerinden tamamen geleneksel yöntemlerle katkı ve koruyucu kullanılmadan ustasının elinden çıkan Kars Eski Kaşar Peyniri… 12 ay boyunca özel dinlenme odalarında ahşap raflarda dinlendirilir. İyi bir kaşar peynirinin 1 kilogramı minimum 12 litre süt içerir.
Kolot Peyniri: Karadeniz’e özel Kolot peyniridir. Geleneksel yöntem ile sütün şirden mayası ile mayalanıp kesilmesi sağlanır. Sudan ayrılması beklenen peynir parçacıkları, tekrar kaynatılarak peynir kıvamı alıncaya kadar pişirilir. Yaylada doğal olarak beslenen ineklerin sütünden yapılmıştır.
Tulum Peyniri: Genellikle %70 İnek Sütü, %30 Keçi Sütü karışımından ürettiğimiz sert, tuzlu, tam yağlı tenekede olgunlaşmış tulum peyniri 12 ay dinlenmiş tamamen geleneksel yöntemlerle ve doğal şirden maya ile üretilmektedir.
Ezine Beyaz Peyniri: Tam yağlı %100 inek sütü, şirden maya ve kaya tuzu ile 9 farklı aşamadan geçerek tenekesinde ve uygun ortamda en az 12 ay uyutarak, olgunlaştırılmış peynirdir.
Izgara Hellim Peyniri: Izgara edilmiş Kıbrıs peyniridir.
Zeytin Tabağı
Yeşil Zeytin: Sarı olum döneminde elle toplanarak hasat edilen Edremit yeşil zeytinler çizilerek salamura içerisine alınır. Fermantasyona bırakılan zeytinler 6 ay sonra seçme ayıklama yıkama işleminden geçerek servise sunulur.
Siyah Zeytin: Dalında olgunlaşıp karardıktan sonra hasat edilen ince kabuklu, küçük çekirdekli ve çekirdekten kolayca ayrılabilir özelliğinde, bol etli bir yapıya sahip kıvırcık kuru sele zeytindir.
Tahin&Pekmez: %100 yerli susamdan üretilmiş olan tahin, Doğal külle pişirilmiş üzüm pekmezi yer almaktadır.
Kuru Meyve Tabağı: Doğal yöntemlerle kurutulmuşlardır. (ceviz, kayısı, likapa ve incir) Likapalı(mavi yemiş)
Yoğurt: Likapa meyvesinin araması ile doğal kara maya yoğurt kullanılmaktadır.
Karadeniz Yayla Balı: Çayeli ilçemizin Senoz vadisinde ıhlamur, kestane ve bitki florasından %100 katkısız doğal olarak elde edilmektedir.
Yöresel Taze Süt Kaymağı: Yörede ve Yöresel tekniklerle hazırlanan süt kaymağıdır.
Tereyağı: Yöresel tekniklerle yapılmış saf tereyağıdır.
Likapa Reçeli: Doğu Karadeniz bölgesinin yüksek rakımlı yerlerinde yetişmektedir. Besin değerleri yönünden çok yararlı olan bu meyveyi doğal şeker ile buluşturup servise sunuyoruz.
Mandalina Marmelatı: Rize Derepazarı mandalinasından yapılmış marmelattır.
Kakaolu Fındık Kreması: Karadeniz bölgesinden elde edilmiş fındıklardan yapılmıştır.
Kaygana: Yörede akıtma olarak bilinen un yumurta süt karışımıdır. Sebzeli Kaygana ise yörede akıtma olarak bilinen un yumurta süt karışımına havuç, kırmızıbiber, maydanoz ilave edilerek servis edilen yöresel bir diğer lezzetimizdir.
Ballı Cevizli Kaygana: Yörede akıtma olarak bilinen, un yumurta süt karışımına yöresel bal ve ceviz üzerine ilave edilerek servise sunulur.
Sade Omlet: Saf tereyağı ve homojen çırpılmış yumurta karışımıdır.
Peynirli Omlet: Saf tereyağı ve homojen çırpılmış yumurta karışımına yöresel tel peyniri ilave edilerek pişirilen doğal lezzetimizdir.
Zeytinyağlı Cevizli Kuru Domates: Güneşte kurutulmuş kuru domates, soğuk sıkım zeytinyağı ve cevizle lezzetlendirilmiştir.
Söğüş tabağı: Sebzelerimiz tamamen organik ve günlük temin edilir.
Mevsim Yeşilliği: Günlük olarak bahçelerden temin edilmektedir.
Hamur Çilihtası: Sarı buğday unundan elde edilmiş mayalı hamur 170 derecelik yağda kızartılarak yapılan lezzetimizidir.
Peynirli Kalem Börek: İşletmemizde el sarması yapılarak hazırlanmaktadır. İç harcında lor peynir ve baharat bulunmaktadır. 6 adet servis edilmektedir.
Patates Tava: Kaşık şeklinde dilimlenerek yağda kızartılıp servis edilmektedir.
Sokak Simiti: Yerli susam ve pekmezle yapılan çıtır çıtır lezzettimizdir.
Yumurtalı Ekmek: Sarı buğday ekmeği ve gezen tavuk yumurtası kullanılarak hazırlanmaktadır.
Çay: Karadeniz yöresine ait olan çayımız, taze filizleri özel olarak toplanıp firmamız adına çay haline getiriliyor.
Sıkma Portakal: Mevsiminde sıkılmış taze portakal sularını muhafaza edip 12 ay boyunca sizlere aynı tazelikte ürünü servis ediyoruz.
Ballı Süt: Yağlı inek sütü içerisine Karadeniz yayla balı ilave ederek hazırlanıyor.
Haşlanmış Yumurta: Günlük gezen tavuk yumurtası kullanılmaktadır.
Birbirinden taze ürünlerle eşsiz kahvaltı keyfi için sizi tüm şubelerimize bekliyoruz. Nalia Karadeniz Mutfağı’nın istediğini seç, kahvaltını oluştur konseptiyle dilediğiniz ürünle kahvaltı tabağınızı oluşturabilirsiniz.