By Hamsi Tava, İngilizce tercümesiyle ‘‘Fried Anchovy’‘ Türkiye Karadeniz Bölgesi’nin ünlü deniz ürünleri yemeklerinden biri. Günümüzde ise Hamsi Tava tüm Türkiye’de bilinen ve sevilen bir yemek haline ulaştı.
Hamsi, 17 cinste 144 türü olan küçük bir yem balığıdır. Türkiye’de Karadeniz bölgesinde yaşarlar ve çeşitlerine ‘Avrupa Hamsisi’ denir.
Bildiğiniz gibi Türkiye üç tarafı denizlerle (Karadeniz, Ege Denizi ve Akdeniz) çevrili bir ülke. Bu üç deniz içinde de en soğuk olanı Karadeniz’dir ve soğuk, balıklar için lezzetini katlayan yağlanma anlamına gelir. Deniz ne kadar soğuk olursa balık da o kadar yağlıdır. Bazı balık çeşitleri için özel yetişme zamanları mevcut. Karadeniz’in en soğuk döneminin yaşandığı Kasım-Şubat ayları arasında da Türkiye’de Hamsi dönemi yaşanır. Lezzetine doyum olmaz bir Hamsi Tava yiyecekseniz yılın ilk karıyla beraber Nalia’nın Karadeniz Mutfağı’na davetlisiniz.
Nalia Karadeniz Mutfağı kar suyu görmüş Karadeniz hamsilerini sizin için temizleyip Nalia’nın özel tarifiyle kaya tuzu ile lezzetlendirip mısır unu ile kaplıyor sizlere çıtır çıtır hazırlayarak en lezetli şekilde servis ediyor. Bizi ziyaret etmeye vaktiniz yoksa iletişim adreslerimizden paket servis ile de sipariş verebilirsiniz.
Nalia Karadeniz Mutfağı’nın Karadeniz Klasiği Hamsi Tava tarifi ile lezzetli bir akşam yemeğinin keyfini çıkarın.