By Karadeniz bölgesi, Türkiye’nin yedi coğrafi bölgesinden biri olup, zengin bir bitki örtüsüne sahiptir. Bu bölgede üretilen ballar da çeşitlilik ve kalite bakımından dikkat çekmektedir. Karadeniz bölgesinde üretilen balların kimyasal ve duyusal nitelikleri, üretildikleri bölgenin florası ile yakından ilgilidir. Bu yazıda, Karadeniz bölgesinin öne çıkan bal çeşitlerini tanıtmaya çalışacağız.
Anzer Balı: Rize’nin İkizdere ilçesine bağlı Anzer yaylasında üretilen bu bal, Türkiye’nin en meşhur ve en pahalı balıdır. Anzer balının özelliği, yaylada yetişen 80’den fazla bitki türünden elde edilmesidir. Bu balın sağlığa pek çok faydası olduğu bilinmektedir. Anzer balının rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilmektedir.
Rize Kestane Balı: Rize’nin yüksek kesimlerinde yetişen kestane ağaçlarının çiçeklerinden elde edilen bu bal, koyu renkli ve aromatik bir baldır. Rize kestane balının antioksidan ve antibakteriyel özellikleri vardır. Bu balın tadı acımsı ve buruktur.
Hemşin Balı: Rize’nin Hemşin ilçesinde üretilen bu bal, dağlık ve ormanlık bir alanda yetişen çeşitli bitkilerden elde edilmektedir. Hemşin balının rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilmektedir. Bu balın tadı tatlı ve hoştur.
Artvin Kestane Balı: Artvin’in yüksek kesimlerinde yetişen kestane ağaçlarının çiçeklerinden elde edilen bu bal, koyu renkli ve aromatik bir baldır. Artvin kestane balının antioksidan ve antibakteriyel özellikleri vardır. Bu balın tadı acımsı ve buruktur.
Dağ Balı: Karadeniz bölgesinin yüksek rakımlı dağlık alanlarında üretilen bu bal, çeşitli yabani otların nektarından elde edilmektedir. Dağ balının rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilmektedir. Bu balın tadı tatlı ve hoştur.
Orman Balı: Karadeniz bölgesinin ormanlık alanlarında üretilen bu bal, orman ağaçlarının nektarından elde edilmektedir. Orman balının rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilmektedir. Bu balın tadı tatlı ve hoştur.
Karakovan Balı: Karadeniz bölgesinde geleneksel yöntemlerle üretilen bu bal, arılara suni petek verilmeden doğal peteklerde oluşmaktadır. Karakovan balının rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilmektedir. Bu balın tadı tatlı ve hoştur.
Karadeniz bölgesinde üretilen ballar, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Bu balları tüketerek hem damak zevkinize lezzet katabilir hem de bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Nalia’da sofralarınıza getirdiğimiz Karadeniz yayla balı, Çayeli ilçemizin Senoz vadisinde ıhlamur, kestane ve bitki florasından %100 katkısız doğal olarak elde edilmektedir.