By Sütlaç, Türk mutfağının en eski ve en sevilen tatlılarından biridir. Başlıca malzemeleri pirinç, süt ve şeker olan bu tatlı, hem sade hem de fırında pişirilebilir. Sütlaç, hem hafif hem de besleyici olması nedeniyle her yaştan insanın tercih ettiği bir lezzettir.
Sütlaç kelimesi, “sütlü aş”tan gelmektedir. Divan-ü Lügat-it Türk’te karşılığı “uwa”dır. Ortaya çıkış hikâyesi ise bir hayli ilginçtir. Midesi rahatsızlanan bir kişiye pirinç, süt ve şeker karışımı bir tatlı hazırlanmıştır. İçerisinde süt bulunduğu için bu şifalı tatlıya “sütlü aş” denmiştir. Ve bir süre sonra sütlaç olarak evrilmiştir .
Sütlaç, sadece Türk mutfağında değil, dünya mutfağında da yerini almıştır. İtalyan mutfağına da giren sütlaç, Papa V. Pius’ın 1570’de verdiği bir ziyafetin üçüncü yemeği olarak “üzerine şeker ve tarçın serpilmiş Türk usulü sütlü pirinç” diye sunulmuştur. Türkiye’de de sütlaç, saray sofralarında yer alan saygın bir tatlıydı. İngiliz elçi Lord John Finch, Edirne Sarayı’nda IV. Mehmet’in huzuruna çıktıktan sonra sadrazam tarafından verilen ziyafette gene sütlaç vardı.
Sütlaç, Türkiye’nin farklı bölgelerinde farklı şekillerde yapılır ve sunulur. Özellikle Karadeniz bölgesinde çok sevilen ve meşhur olan Hamsiköy sütlacı bunlardan biridir. Hamsiköy sütlacının özelliği, tam yağlı inek sütü kullanılması ve fırında pişirilmesidir. Hamsiköy sütlacının üzerinde kızaran kaymak tabakası, bu tatlıya ayrı bir lezzet katar.
Nalia Karadeniz Mutfağı olarak biz de sizlere Karadeniz bölgesinin en özel tatlısı olan Hamsiköy sütlacını sunuyoruz. Hem geleneksel hem de modern sunumlarımızla damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacağız. Siz de bu eşsiz lezzeti denemek için bizi ziyaret edin.
Nalia’dan Not
Glüten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişiler için ev, iş ve okul gibi yerlerde beslenmek büyük bir zorluk oluşturuyor. Dışarıda yemek yemenin potansiyel bir çapraz bulaşma riski taşıması nedeniyle glütensiz yiyecek seçenekleri çok kısıtlı. Bu yüzden Nalia olarak sizlere geniş bir glütensiz yiyecek menüsü sunuyoruz. Glüten hassasiyetinizi ciddiye alıyor, glütensiz ürünlerimizi çapraz bulaşma olmayacak şekilde üretiyoruz. Sütlaçlarımızı da glüten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan müşterilerimizi göz önünde bulundurarak hazırlıyoruz. Özlediğiniz sütlaç ve diğer tatlılarımızı güvenle tüketebilirsiniz.